Salmon Sushi & Sashimi

Nikmatnya Menu Jepang

Minimalis, bersih dan nyaman. Itulah kesan yang pertama saat memasuki ruang resto ala Jepang bernama Salmon. Restoran yang berlokasi di Ruko Green Garden, Jalan Panjang ini sudah beroperasi sejak bulan Juni 2008 lalu.

Resto dengan kapasitas 40 kursi ini sebenarnya pendatang baru dalam bisnis masakan Jepang di wilayah Green Garden. Walaupun demikian, resto yang satu ini sudah memiliki penggemar yang tidak sedikit. Selain ramai dikunjungi pada saat jam makan siang dan malam, di hari libur, banyak pula pelanggan yang datang. Mereka rata-rata adalah keluarga yang bersantap berbagai menu khas Jepang di resto ini.

Resto Jepang biasanya identik dengan format duduk lesehan alias tatami. Tapi di Salmon, sarana ini tidak tersedia. Tamu bisa langsung duduk di tempat yang disediakan atau bisa duduk di depan koki yang sedang mengolah menu. Dalam hal ini, tamu yang datang bisa langsung melihat koki meracik menu yang dipesan. Inilah yang masih terlihat jarang di resto-resto Jepang yang ada.

Walapun penyediaan meja tidak seperti resto tradisional Jepang lainnya, Salmon tetap punya unggulan dalam urusan cita rasa. Apalagi sejak awal sudah disebut-sebut kalau resto ini terlihat begitu bersih. Ini bisa jadi atas dorongan pemilik resto ini, Sicilia, yang senang dengan kebersihan dan kerapihan.

Ragam menu yang tersedia di resto ini adalah, Sashimi, Nigri Sushi, Special Roll, Tempura, Makimono, Donburi, Noodles, dan lainnya. Harga yang diberikan terbilang bervariatif mulai dari Rp 12.500 - 200 ribu. Urusan rasa pun pelanggan tidak perlu ragu, juru masak yang ada merupakan koki yang sangat berpengalaman di bidang masakan Jepang.

Bukan itu saja, selain bersih, resto yang satu ini juga sangat selektif dalam memilih bahan-bahan yang tersedia. Mulai dari ikan Salmonnya sendiri, hingga bumbu dan sayurannya pun benar-benar berkualitas.
”Rata-rata, bahan yang kami gunakan merupakan bahan impor yang kulitasnya sangat bermutu dan terjamin,” ujar Sicilia.

Sesuai dengan namanya, nama Salmon diambil dari salah satu nama ikan yang sangat identik dengan menu Japanese, Sashimi. Di mana Sashimi disajikan dari berbagai jenis ikan - semuanya ikan laut. Ikan Salmon memang jenis ikan yang paling lezat untuk dimakan mentah sebagai Sashimi. Jadi jelas, bahwa Salmon sangat identik dengan masakan Jepang.

”Coba dulu irisan tipis Salmon mentah. Salmon sangat lembut di mulut sehingga memudahkan introduksi pada Sashimi,” ujarnya.

Lain Sashimi, lain pula Sushi. Menu ini sendiri sebenarnya merujuk pada nasi yang dibumbui. Nasi tersebut menjadi bahan dasar “sushi” yang kita kenal. Ikan mentahnya sendiri, lebih tepat disebut Sashimi. Tapi sekarang ini, secara umum Sushi adalah potongan makanan yang terdiri dari ikan (biasanya mentah) di atas nasi yang diberi sedikit cuka dan bumbu lainnya. Seringkali juga dibubuhi nori alias lembaran rumput laut yang awalnya berguna untuk memegang agar tangan tidak lengket.

Bentuk penyajian Sushi yang paling umum tentunya digulung (rolls). Gulungan ini terdiri dari nasi sushi, nori, serta ikan dan/atau sayuran. Ada yang disebut Makimono alias gulungan kecil dengan nori di sisi luar, di mana satu porsi biasanya berisi sekitar enam potong.

Saat ini, Sushi semakin mudah didapatkan, baik di resto-resto sushi yang bertebaran di mana-mana, gerai-gerai sushi di food court, sampai di supermarket sekalipun. Makan sushi telah menjadi bagian dari gaya hidup anak muda saat ini, seperti makan hotdog atau hamburger dua puluh tahun yang lalu.

Crazy Roll dan Spicy Salmon Fried
Bicara soal menu favorit, Crazy Roll adalah salah satu yang sedang digemari. Menu yang terdiri dari kani, kyuri dan salmon matang, juga khusus dibuat untuk Anda yang menggemari sushi ala mateng atau welldone. Dan ini benar-benar sangat mengugah selera. Taburan abon yang terdapat di atas Crazy Roll membuat menu yang satu ini benar-benar nikmat.

Saus dengan mayonaise pun tidak luput dari hidangan ini. Harga yang diberikan pun sangat bervariatif. Untuk ukuran large hanya Rp 60 ribu, sedangkan ukuran medium Rp 35 ribu.

Menu lain yang bisa jadi andalan di resto ini adalah Spicy Salmon Fried. Menu ini merupakan jenis rool yang di dalamnya terdapat salmon dengan rasa pedas dan spicy sauce di atasnya. Rool yang digulung lalu digoreng ini membuat rasanya crispy. Ini yang membuat menu tersebut banyak disukai oleh para tamu yang datang. Selain rasanya yang lezat, harga yang diberikan juga relatif terjangkau yakni seharga Rp 25 ribu.

Untuk memanjakan para pelanggannya, Salmon juga memberikan potongan harga 15 % untuk semua menu yang tersedia. Bagi Anda yang ingin menikmati menu Japanese dengan suasana ruang makan yang bersih, bisa datang langsung ke Salmon setiap hari mulai pukul 11.00 – 22.00.